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VOL.11　かに巻き寿司

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心と体にやさしいレシピ　VOL.11

TEAとの相性抜群！
新しい年を迎え、いろいろなお祝い事が増える季節ですね。
華やかな席にも、おもてなしにもぴったりの一品です。

かに巻き寿司画像

● 材料　【中巻き３本分】

米	2合
寿司酢	大さじ４
かに缶	1缶
マヨネーズ	大さじ１
卵	2個
塩・砂糖（卵の味付け用）	適量
三つ葉	適量
寿司のり	3枚

● 作り方

米を洗い、普通に炊く。
炊き上がったら、飯台に移し熱いうちに寿司酢かけて切るように混ぜる。
卵は塩、砂糖でお好みの味にして、1枚の厚焼きにして帯状に切る。
かに缶は汁をきり、マヨネーズで和える。
三つ葉はさっと熱湯に通したら水にとり、絞る。
巻きすにのりをのせ、すし飯１／３量を向こう側1.5cmほど残して全体にのばし、中央に具材を中高において巻く。

お寿司といえば、日本茶ですが紅茶とのペアリングもおすすめです。

おすすめは、ダージリンのストレート。お寿司の味わいのキレをよくし、寿司飯が一段と甘く感じられます。

おすすめのお茶

サーラプレミアムダージリン	香るほうじ茶	烏龍茶～東方美人～
透明感ある水色にフルーティーな香り。快い渋み・柔らかい甘みの絶妙なバランスが特長です。	上品な甘い香りがふわっと広がる本格ほうじ茶です。1杯あたり19円（税込）！	「オリエンタルビューティー」の名で欧州では親しまれています。甘く芳醇な香りが特長です。