心と体にやさしいレシピ

焼き豆腐とたくさんの野菜、牛肉、ショウガが入った、体がポカポカと温まるスープ。

ブロッコリーはゆでておく。焼き豆腐は12等分にする。ナガイモは皮をむき、3㎝位に切る。ニンジンは4㎝の長さに切り、さらに縦2つか4つに切る。玉ネギは六つ切りにする。牛肉は4㎝の幅に切る。ショウガはみじん切りにする。
鍋に水を入れて、沸騰したらショウガ、酒、牛肉を入れて弱火で煮て、アクを取る。
2に玉ネギ、ニンジン、ローリエ、固形スープの素、塩を加え、中火にして煮立たせたら、弱火にし、ふたを少しずらしてのせて、約15分煮る。
長イモ、焼き豆腐を加え、弱火で10分ほど煮る。最後にゆでたブロッコリーを入れ、温める程度に煮る。
コショウを入れ、味を整えて、器に盛って出来上がり♪

焼き豆腐と牛肉のスープには、心地よい上品な甘い香りがふわっと広がる「香るほうじ茶」がよく合います。

香るほうじ茶ティーバッグ
心地よい上品な甘い香りがふわっと広がる本格ほうじ茶。